Rezept - Bayerischer Fitness-Salat

Eine gesunde Ernährung ist der Schlüssel zu Wohlbefinden, Energie und einem nachhaltigen Gewichtsverlust. Besonders das Energiedichte-Prinzip hilft dabei, ohne Hunger abzunehmen. Doch was steckt dahinter? Lebensmittel mit niedriger Energiedichte liefern viel Volumen bei wenigen Kalorien – ideal, um sich satt zu essen und gleichzeitig Kalorien zu sparen. Heute stellen wir dir ein leckeres Rezept vor, das perfekt in dieses Konzept passt: einen bayerischen Fitness-Salat mit frischen, regionalen Zutaten.

Zutaten (für 2 Portionen):

• 200g Feldsalat 🥬 (aus Bayern, vitaminreich & ballaststoffhaltig)
• 150g Hähnchenbrust 🐔 (mager & proteinreich)
• 1 Apfel 🍏 (fruchtige Frische & Ballaststoffe)
• 100g Radieschen 🔴 (knackig & scharf)
• 1 EL Kürbiskerne 🎃 (gesunde Fette & Magnesium)
• 2 TL Rapsöl 🌻 (hochwertige Omega-3-Fettsäuren)
• 1 TL Senf & 2 EL Apfelessig 🍏 (würzig & leicht)
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und ohne zusätzliches Fett in einer Pfanne goldbraun anbraten.
2. Den Apfel und die Radieschen in feine Scheiben schneiden.
3. Den Feldsalat waschen und mit Hähnchen, Apfel & Radieschen vermengen.
4. Das Dressing aus Rapsöl, Apfelessig, Senf, Salz & Pfeffer anrühren und über den Salat geben.
5. Mit Kürbiskernen toppen und genießen!

Nährwerte pro Portion:

• Kalorien: ca. 320 kcal
• Eiweiß: 35g
• Fett: 12g
• Kohlenhydrate: 15g

Warum ist dieses Rezept ideal für Abnehmwillige & Diabetiker?

✔ Hohe Nährstoffdichte – Der Salat liefert viele Vitamine, Mineralstoffe & Proteine bei moderaten Kalorien.
✔ Niedrige Energiedichte – Große Portionen mit wenig Kalorien sorgen für langanhaltende Sättigung.